Ein Beitrag von Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE

Die Schweizer Lebensmittelpyramide veranschaulicht bildlich eine ausgewogene Ernährung. Lebensmittel der unteren Pyramidenstufen werden in grösseren, solche der oberen Stufen in kleineren Mengen benötigt. Es gibt keine verbotenen Lebensmittel. Die Kombination der Lebensmittel im richtigen Verhältnis macht eine ausgewogene Ernährung aus.

Hilfsmittel und Orientierung

Eine Ernährung nach der Lebensmittelpyramide gewährleistet – mit wenigen Ausnahmen – eine ausreichende Versorgung an Nähr- und Schutzstoffen. Dabei ist die Lebensmittelpyramide kein starrer Ernährungsplan, sondern erlaubt ein individuelles Zusammenstellen von Lebensmitteln, Getränken und Speisen nach persönlichen Vorlieben, Abneigungen und Gewohnheiten. Die Empfehlungen der Schweizer Lebensmittelpyramide richten sich an Erwachsene. Für spezifische Alters- und Bevölkerungsgruppen (z.B. Kinder, Schwangere, Leistungssportler) sowie bei Krankheit oder einer gewünschten Gewichtsabnahme gelten teilweise andere Empfehlungen.

Die Empfehlungen zu den sechs Stufen der Schweizer Lebensmittelpyramide lauten:

• Getränke: Täglich 1-2 Liter, bevorzugt in Form von ungesüssten Getränken, z.B. Hahnen-/Mineralwasser oder Früchte-/Kräutertee
• Gemüse & Früchte: Täglich 5 Portionen in verschiedenen Farben, davon 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Früchte
• Getreideprodukte, Kartoffeln und Hülsenfrüchte: Täglich 3 Portionen. Bei Getreideprodukten Vollkorn bevorzugen
• Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Eier & Tofu: Täglich 3 Portionen Milch/Milchprodukte. Täglich zusätzlich 1 Portion eines weiteren proteinreichen Lebensmittels (z.B. Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Tofu, Quorn, Seitan, Käse, Quark)
• Öle, Fette & Nüsse: Täglich 2-3 Esslöffel (20-30g) Pflanzenöl, davon mindestens die Hälfte in Form von Rapsöl
• Süsses, Salziges & Alkoholisches: Süssigkeiten, gesüsste Getränke, salzige Knabbereien und alkoholhaltige Getränke mit Mass

Neben einer ausgewogenen Ernährungsweise gehören zu einem gesunden Lebensstil:

• sich täglich mindestens eine halbe Stunde bewegen
• sich täglich im Freien aufhalten
• sich regelmässig Erholungspausen gönnen und sich gezielt entspannen
• auf Rauchen und übermässigen Alkoholkonsum verzichten

Weiterführende Informationen:

Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE: www.sge-ssn.ch/lebensmittelpyramide